... escolha feita!Ouvir várias vezes ao dia alguma coisa referente a minha maluquice de abandonar minha profissão (publicidade) para me enfiar em uma cozinha, nem tão quente assim, já é de praxe. Pra ser bem sincera, não foi tão fácil assim. Matutei muito antes de tomar uma decisão. Na verdade, o que seria algo muito difícil de enfrentar, venho conseguindo administrar numa boa.
Na vida, temos exemplos que nos impulsionam, nos dá força para crescer e fazer o máximo possível para que nossos exemplos, e porque não heróis, tenham orgulho de nós. No meu caso, tenho presente comigo duas pessoas: Meu Pai e a chef Roberta Sudbrack.
P.s.: Essas fotos é a tentativa de passar um pouquinho da alegria que eles me passam.
Meu Pai
(Meu pai em Tiradentes degustando uma costelinha!)Me ensinou o prazer de servir. Seja aos irmãos, aos amigos, aos funcionários, ao porteiro do condomínio ou até mesmo ou morador de rua em plena noite de Natal. Me ensinou que o melhor ingrediente que podemos usar é o amor, e que é preciso cozinhar sorrindo. O sorriso é capaz de ultapassar qualquer coisa, eles tornam as coisas mais leves além de ser contagiante.
Meu pai é do tipo cabeça dura, dono da verdade sempre. Mas aí que entra a cozinha, só ela tem a capacidade de fazer meu pai voltar ao tempo e colocar na frente de qualquer coisa a humildade e se permiter assumir que não sabia, retribuindo o ensinamento com um sorriso e na primeira oportunidade, repassar o que ele acabou de aprender ou conhecer. Está aí a essência do servir: é o compartilhar, é dar ao outro o melhor que se pode oferecer. Desde uma nova técnica de cocção ao último biscoito do pacote. São segredos passados de pai para filha e que faculdade alguma é capaz de incluir em sua grade.
A Chef
(A chef em um momento de descontração no T&D)
Me mostrou a PROFISSÃO de cozinheira. Algo tão complexo quanto assar uma carne em baixa temperatura. Me fez escutar minha vontade e acreditar nela acima de tudo. Me ensinou a importância dos passos, um de cada vez. Com poucas palavras e discretas, me apresentou a maior qualidade, não só de um cozinheiro como também de uma pessoa: a simplicidade. E longe de pensar que é fácil chegar a esse estágio, é difícil e requer muito suor e noção de que para se chegar nela há que se batalhar! Dentre infinitas coisas,testar, errar, pesquisar, estudar, cortar as pontas dos dedos, chegar em casa depois de um dia inteiro de trabalho com fome, sair pela cozinha procurando seus panos e facas, chegar em casa tão cansada e não conseguir dormir por causa da adrenalina ainda no sangue, tentar explicar para os amigos sua profissão, não ter feriados, fins de semana, qualquer vida social em geral, abominar saltos altos, se pegar admirando algum ingrediente fresquíssimo e mais lindo do que nunca, amar trabalhar na correria de uma sexta-feira à noite, ter mais prazer em fazer comida do que em comer, sempre achar que nada está perfeito, espiar o salão e os clientes, cliente chato, cliente que emociona, surpresas, correr contra o tempo, chorar, sofrer e se preciso for começar tudo outra vez seja lá onde quer que se esteja. A Roberta me fez acreditar que navegar nesse mar sem determinação, paciência, coragem, humildade e amor... não é possível, ou como ela diz: "por favor, desista dessa parada, salta na próxima."
"TUDO É CRESCIMENTO!"
Obrigada , sempre, por tudo!
Com lágrimas no olhos, fico por aqui e ao som de "Brincar de Viver" na voz da Maria Bethânia
Quem me chamou?
Quem vai querer voltar pro ninho
Redescobrir seu lugar...
Prá retornar e enfrentar o dia-a-dia
Reaprender a sonhar...
Você verá que é mesmo assim
Que a história não tem fim
Continua sempre que você
Responde "sim"
A sua imaginação
A arte de sorrir cada vez que o mundo
Diz "não"...
Você verá
Que a emoção começa agora
Agora é brincar de viver...
Não esquecer
Ninguém é o centro do universo
Assim é maior o prazer..
E eu desejo amar
A todos que eu cruzar
Pelo meu caminho
Como eu sou feliz
Eu quero ver feliz
Quem andar comigo...
Vem!
