Hoje eu fiz o meu petisco preferido e o preferido também de alguns amigos!
São sempre bem-vindas e cheinha de elogios... o que me deixa muito feliz.
Bruschettinhas by chefíssima!
Hoje foi minha folga no restaurante, mas amanhã... o rock'n'roll continua! Tenho uma cozinha inteirinha esperando por mim e minhas músicas.
Deixo aqui uma foto das bruschettas originais e a receita das mesmas!
Voilá
Pequena bruschetta de tomate e manjericão
Por Roberta Sudbrack
Para 8 pessoas
Ingredientes
3 tomates sem pele e sem sementes
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho sem casca
1 colher de sopa de folhinhas de manjericão fresco
8 fatias de pão de fôrma
50g de parmigiano reggiano em lascas
sal
pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Corte os tomates em cubos bem pequenos.Coloque em um recipiente, acrescente 4 colheres de sopa de azeite de oliva, o alho inteiro, as folhinhas de manjericão e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.Tampe e deixe repousar para tomar gosto. Quanto mais tempo melhor.Corte o pão em pequenos círculos com ajuda de um molde. Coloque em um tabuleiro e regue com um fio de azeite de oliva.Leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e ficar crocante.Disponha as torradinhas nos pratos e cubra cada uma com um pouco do tomate. Acrescente as lascas de parmigiano reggiano, regue com o azeite restante e sirva.
Nenhum comentário:
Postar um comentário